Kerang lokan??? hemm,,yammy,,Sudah 3 hari ini saya lagi pengen pengennya menyantap makanan yang satu ini. Memasaknya pun simpel. Cukup dengan direbus, tambah garam dan gula,,atau kalo suka bisa ditambah serey dan jadii d,,menyantapnya pun terserah sesuai selera,,bisa langsung disantap atau dengan sambal atau kecap,, Ini lokan yang saya rebus hehe
Kerang Lokan adalah binatang sejenis kerang yang hidup di laut atau sungai. Kerang bivalvia ini berbentuk pipih dan besar berwarna hijau kehitaman atau cokelat keputihan.
Kerang merupakan sumber protein hewani yang lengkap. Mengandung semua jenis asam amino esensial yang dibutuhkan oleh tubuh. Kemampuan tubuh mencerna protein kerang adalah sekitar 85-95%
Kerang juga kaya akan vitamin larut lemak ( A,D, E dan K ), serta vitamin larut air ( B1, B2, B6, B12, dan niasin ). Selain itu kerang merupakan sumber utama mineral yang dibutuhkan tubuh, seperti iodium ( I ), besi ( Fe), seng ( Zn ), Selenium ( Se ), kalsium ( Ca ), Fosfor ( P ), kalium ( K ), Flour ( F ) yang dapat berperan sebagai antioksidan dan memperlambat penuaan.
Kerang memiliki kadar lemak total dan lemak jenuh yang rendah, tetapi kadar asam lemak tak jenuh ( omega-3 ) cukup tinggi. Fungsi asam lemak omega-3 adalah meningkatkan kadar HDL ( kolesterol baik ), serta menurunkan LDL ( kolesterol jahat ) dan trigleserida dalam darah. Konsumsi Omega-3 yang cukup akan menyebabkan platelet ( keping darah ) tidak mudah lengket dan mengeras, sehingga dapat mengurangi terjadinya aterosklerosis ( pengerasan pembuluh darah ). Asam lemak omega-3 juga dapat mengencerkan darah. kondisi tersebut membuat peredaran darah lebih mudah dan lancar, sehingga mencegah terjadinya hipertensi.
Semoga bermanfaat
Wassalam,,, ^_^
